Categoría Recetas de cocina

Conejo con sidra y setas
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Conejo con sidra y setas

Fácil de hacer y con un sabor delicioso, este conejo de sidra y champiñones debe ganar la aprobación de todos.Ingredientes para 4 personas: 1 conejo (1,2 kg) 300 g de champiñones de París 75 cl de sidra cruda 2 chalotas 100 g de tocino ahumado 40 g mantequilla 1/2 sal 1 rama de tomillo 2 hojas de laurel 1 rama de romero 2 cdta.

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Quiche en hojaldre, tocino y rúcula

Date un capricho con este delicioso quiche en láminas de hojaldre con tocino y rúcula Ingredientes para 4 personas: 1 cdta. cucharada colmada de fécula de maíz 20 cl de leche 20 g de mantequilla semi-salada 4 láminas de hojaldre 2 puñados de rúcula 100 g de tocino 3 huevos 25 cl de nata líquida 25 g de sal emmental rallada, pimienta recién molida Quiche en láminas de ladrillo, tocino y rúcula - Precalentar el horno a 180 ° C (th.
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Remoulade de manzana, cangrejo y requesón con limoncillo

Llena de frescura y sabor, esta receta de remoulade de manzana, cangrejo y requesón con limoncillo es increíble.También se puede usar como ensalada para una comida ligera o como entrante de una buena comida.Ingredientes para 4 personas : 125 g de queso blanco 3 manzanas Granny Una lima 1 lata de cangrejo Romanov 1 trozo de tallo de limoncillo Remoulade de manzana, cangrejo y limoncillo de queso blanco Rallar finamente las manzanas y espolvorearlas con jugo de lima.
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Chuleta de cerdo caramelizada y puré de mantequilla

Una receta generosa y contrastada donde el "helecho marino" se mezcla con los productos de la tierra. En resumen, Bretaña en el plato! Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas de cerdo 80 g de mantequilla semi-salada 500 g de patatas 120 g de guisantes 2 cdta. 2 cucharadas de alga wakame seca cucharada de salsa de soja 1 cdta.
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Ensalada de lentejas con crema de curry

Deliciosamente perfumada, esta original receta de ensalada es un verdadero placer Ingredientes para 4 personas: 300 g de lentejas verdes 1 diente de ajo 100 g de peto u otro pescado ahumado ½ manojo de hierbas frescas Sal gruesa Salsa de crema: 1 naranja 15 cl de nata líquida 2 cucharada 1/2 cucharadita de curry. Pimiento de Espelette Sal, pimiento recién molido Preparación: 10 min - Cocción: 25 min - Cocine las lentejas en una cacerola de agua hirviendo sin sal con el diente de ajo.
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Bourguignon de ternera con tocino y champiñones

Una verdadera institución de la gastronomía francesa, el boeuf bourguignon es especialmente popular en invierno.Ingredientes para 4 personas: 1 diente de ajo1 cebolla150 g de cebollas blancas pequeñas150 g de tocino ahumado140 g de setas de París3 ramitas de perejil2 cdas. cucharadas de aceite 800 g de carne de res (chuck, gemelos, nuez de la casa rural) 60 g de mantequilla 40 g de harina 50 cl de vino tinto (Borgoña) 30 cl de caldo de res Sal, pimienta recién molida Preparación: 20 min Cocción: 2 h 30 min minBourguignon con tocino y champiñones Borgoña no es el único que tiene su receta de carne.
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Ensalada de vitamina

Llena de vitaminas y excelente para la salud, esta ensalada de vitaminas también es deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 1 naranja½ papaya60 g de mimoleta vieja2 zanahorias naranjas¼ hinojo1 col china2 cdta. de semillas mixtas Aderezo: 1 cdta. vinagre de sidra de café 1 cdta.
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Quiche Lorraine, el imprescindible

Aquí está la deliciosa receta de quiche de Lorena, fácil y rápida de hacer para un verdadero placer gourmet Ingredientes para 4 personas: 1 panecillo de masa quebrada 200 g de tocino ahumado 150 g de queso Emmental rallado 4 huevos (o 2 huevos enteros + 2 yemas) 40 cl de nata líquida (o 20 cl de leche + 20 cl de nata) 1 pizca de nuez moscada 1/2 cdta.
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Ensalada de zanahoria y pollo confitada con leche de coco

Una deliciosa ensalada de invierno, esta receta de ensalada de zanahoria y pollo confitada con leche de coco es ligera y deliciosa Ingredientes para 4 personas: 400 g de zanahorias 1 ensalada 400 g de pollo de corral 600 g de agua 300 g de vino blanco 300 g de aceite de oliva 250 g de leche de coco 2 dientes de ajo 1 lima 1 manojo de perejil 1 manojo de cebollino y tomillo 1 manojo de piñones tostados, parmesano.
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Riñón de ternera, salsa de mostaza a la antigua

Fragante y tierno en boca, esta receta de riñones de ternera con salsa de mostaza a la antigua es rápida y fácil de preparar Ingredientes para 4 personas: 2 chalotas 500 g de riñones de ternera 60 g de mantequilla blanda 2 cl de coñac 10 cl de caldo de ternera 10 cl de crema líquida entera 2 cdtas. cucharadas colmadas de mostaza a la antigua Sal, pimienta recién molida Riñones de ternera, salsa de mostaza a la antigua Pelar y picar las chalotas.
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Lechuga de cordero, mollejas confitadas y tostada de cabécou

Aquí tienes una auténtica ensalada local, deliciosa y fácil de hacer con lechuga de cordero, mollejas confitadas y tostada de cabécou Ingredientes para 4 personas: 250 g de lechuga de cordero 8 nueces 2 rodajas de foie gras (1 centímetro de grosor) 16 mollejas de confites de pato 2 rebanadas de pan de campo 4 vinagreta cabécous 2 cdtas.
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Cordero confitado con manzanas

Aquí tienes una receta fácil y deliciosa y un feliz matrimonio entre cordero y manzana con este cordero confitado con manzanas Ingredientes para 4 personas 1 bolsita de té negro 25 cl de agua 200 g de orejones 50 g de anacardos 600 g de manzanas cocidas 1 cebolla ½ cucharadita. cucharadita de pimienta de Jamaica 1 cdta. 1 cucharadita de cúrcuma 800 g paleta de cordero 20 g de mantequilla 2 dientes de ajo 30 g de azúcar morena Flor de sal, pimienta recién molida Cordero confitado con manzanas Poner la bolsita de té a infundir en agua caliente, hinchar los albaricoques en ella seco.
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Ensalada de peras: llena de energía

En la temporada de peras, avellanas y sidra, esta receta de ensalada de peras es un verdadero placer Ingredientes para 4 personas: 1 cdta. cucharada de vinagre de sidra 2 cdta. 1 cucharada de aceite de argán de aceite de avellana 1 cdta. cucharadas de avellanas 1 cdta. almendras 1 mezclum (para 4 personas) 80 g de tomme de vaca 2 peras flor de sal pimienta recién molida Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la pera Receta de ensalada - Prepare la vinagreta: arregle la flor de sal, pimienta, vinagre y aceites, mezclar y reservar.
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Brochetas de pechuga de pato con cítricos

La pechuga de pato corresponde a los nuevos hábitos alimenticios: es auténtica, saludable, fácil de preparar y no demasiado cara. Aquí tienes la receta de las brochetas de pechuga de pato con cítricos. Ingredientes para 4 personas: 2 pechugas de pato 2 naranjas 2 pomelos 2 limones flor pimienta recién molida.
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Filet mignon con miel

Aquí le mostramos cómo darle un toque caramelizado a su filet mignon con esta deliciosa receta de filet mignon con miel de romero. Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo 35 g de mantequilla 1/2 sal 4 chalotas 2 cdta. cucharada de miel de romero 5 cl de oporto 250 g de arroz Sal, pimienta recién molida Filete mignon con miel - Pelar y picar las chalotas.
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Ensalada fresca de aguacate, camarones, tomate y cilantro

Aquí tienes una rica receta de ensalada con aguacates, camarones, tomates y unas hojas de cilantro para darle sabor a todo. Ingredientes para 4 personas: 40 camarones aproximadamente 2 aguacates 2 tomates 1 manojo de cilantro Paprika Receta de ensalada de aguacate, camarones, tomate y cilantro Lo ideal es preparar cada plato individualmente, lo que permite trabajar el aspecto visual.
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Tendencia del jugo verde: ¡me voy!

Tendencia de zumos verdes: empecemos ¿Ha sucumbido a la tendencia de zumos de frutas y verduras frescas y ha invertido en un extractor? Aquí tienes algunos consejos para optimizarlo y sentirte en buena forma: 1- Comienza con jugos simples Solo 2 o 3 frutas y / o verduras suelen ser suficientes para hacer un buen jugo.
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Ensalada de remolacha, queso y pescado ahumado

Fresca, rápida y fácil de hacer, la ensalada de remolacha, queso y pescado ahumado es un feliz matrimonio entre verduras y pescado, entre mar y tierra Ingredientes para 4 personas: 50 g de cantal añejo 1 loncha de pescado ahumado (a elección) 1 remolacha chioggia 1 rábano rojo 1 cebolla morada 50 g de hojas de lechuga de cordero Algunos brotes de rábano germinados Aderezo: 1 cdta.
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Ensalada de langostinos con naranja

Aquí hay una ensalada de gambas a la vez afrutada y llena de frescura.Ingredientes para 4 personas: 1 ensalada rizada 16 gambas vivas, tamaño 20/30 2 naranjas sin tratar 4 hojas de limoncillo 30 cl de caldo de mariscos La salsa 5 cl de jugo de naranja puro 1/2 lima 1 cdta. mostaza 2 cucharaditas
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Ensalada crujiente de hinojo, apio, manzana y pélardon

Aquí está la deliciosa receta de la ensalada crujiente de hinojo, apio, manzana y pélardon. Ingredientes para 4 personas: 4 pélardons ligeramente maduros1 medio apio 1 manzana Granny-smith1 hinojo1 media cebolla amarilla1 cucharadita. de miel 50 g de jengibre fresco ½ cucharadita. cilantro molido, ralladura y jugo de media lima
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