Categoría Recetas de cocina

Tarta de Maroilles: una auténtica delicia
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Tarta de Maroilles: una auténtica delicia

La tarta de Maroilles es emblemática de la gastronomía nórdica Aquí está la deliciosa receta Ingredientes para 4 personas: 1 hojaldre (o masa de levadura) 250 g de Maroilles 15 cl de nata espesa 15 cl de leche 3 huevos Sal, pimienta recién molida Receta para la tarta Maroilles casero es fácil y el resultado es deslumbrante… Receta de tarta de MaroillesSi la receta tradicional está hecha con una masa fermentada (tipo masa de pan) puedes utilizar el hojaldre para mayor comodidad.

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Ensalada rizada, naranja, gouda y nuez

Aquí tienes una receta de ensalada rizada con naranja, queso y nueces pecanas, tan fácil como rápido de hacer. Es una idea llena de frescura y ligereza para preparar mejor las comidas navideñas. Ingredientes para 4 personas: 1 bolsa de ensalada rizada Florette 2 naranjas grandes 150 g Gouda viejo 100 g nueces.
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Sopa de chirivía de naranja

La chirivía es una fruta ligeramente dulce que combina a la perfección con las naranjas, sobre todo en esta deliciosa receta de sopa de chirivía con naranja.Ingredientes para 4 personas: 600 g de chirivía3 patatas1 naranja30 cl de leche semidesnatada1 cebolla20 g mantequilla medio salada 50 cl de caldo de verduras Sal, pimienta recién molida.
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Pizz’tartiflette

Terriblemente sabrosa, esta pizza tartiflette es una receta fácil y rápida de hacer Ingredientes para 4 personas: 240 g de masa de pizza 25 g de mantequilla 1 cdta. 2 cucharadas de aceite 2 lonchas de tocino ahumado (0,5 cm de grosor) 2 cebollas 1 diente de ajo 20 cl de nata espesa 250 g de patatas 250 g de reblochon Pizza 'tartiflette: la tartiflette pizza - Lavar la piel y cuece las patatas en agua fría con sal con sal gruesa.
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Crema de puerro

Como entrante o como aperitivo, esta crema de puerro es una delicia Ingredientes para 4 personas: 1 puerro blanco ½ manojo de cebollino 20 g de mantequilla sin sal 200 g de leche condensada sin azúcar 400 g de requesón (o yogures griegos) 4 zanahorias Sal, pimienta recién molida Preparación: 20 min - Cocción: 5 min Crema de puerros - Lavar y picar el puerro.
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Conejo con sidra y setas

Fácil de hacer y con un sabor delicioso, este conejo de sidra y champiñones debe ganar la aprobación de todos.Ingredientes para 4 personas: 1 conejo (1,2 kg) 300 g de champiñones de París 75 cl de sidra cruda 2 chalotas 100 g de tocino ahumado 40 g mantequilla 1/2 sal 1 rama de tomillo 2 hojas de laurel 1 rama de romero 2 cdta.
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Crema de zanahoria morada

Deliciosamente perfumada y muy original, esta sopa de zanahoria morada con pimiento de Espelette es una delicia.Ingredientes para 4 personas: 400 g de zanahoria morada1 cebolla morada1 naranja ecológica 30 g de mantequilla semisalada 80 cl de caldo de verduras20 cl de nata1 pizca de piment d'EspeletteSel - Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en trozos.
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Verrines de Faisselle con verduras confitadas

Como entrante o como aperitivo, estos pequeños verrines son muy sabrosos Ingredientes para 4 personas: 2 zanahorias 1 cebolla 1 nabo ½ manojo de rábano 4 dientes de ajo 3 cucharaditas. cucharadas de aceite de oliva 4 botes pequeños de faisselle a 0ºC Sal, pimienta recién molida Preparación: 20 min - Cocción: 10 min - Pelar las zanahorias, la cebolla y el nabo.
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Guiso cremoso de pavo con verduras

Ingredientes para 4 personas: 600 g de pechugas de pavo 8 patatas 2 zanahorias 2 nabos 4 espárragos verdes 30 g de mantequilla 6 cebollas blancas nuevas 2 dientes de ajo 1 limón sin tratar 2 cdas. cucharada de perejil de hoja plana 35 g de harina 10 cl de vino blanco 40 cl de caldo de ave 2 cdta. 1 cucharada de mostaza pasada de moda 10 cl de nata espesa ¡Puedes prepararla el día anterior!
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Ensalada de cangrejo, salsa de yogur

Ingredientes para 4 personas: ½ remolacha orgánica cruda2 zanahorias naranjas orgánicas2 cebollas blancas y sus tallos verdes1 manzana orgánica150g de carne de cangrejo50g de brotes germinados1 yogur revuelto5cl de vinagre de arroz blanco100g de arroz basmati cocido Sal, pimienta recién molida - Lavar y Pelar las remolachas y las zanahorias.
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Cerdo a fuego lento con yuzu y mantequilla

Una auténtica maravilla de cerdo guisado con yuzu y mantequilla Ingredientes para 4 personas: 3 dientes de ajo 2 zanahorias 800 g de lomo de cerdo 3 alcachofas finas 30 g de mantequilla semi-salada 1 jugo de limón 2 filetes de aceite de girasol 50 g de orejones 5 cl de salsa de soja 2 cdta. de sirope de agave 2 cdtas. cucharadas de piñones 5 cl de jugo de yuzu 20 cl de vino blanco Pimienta recién molida - Pelar, desgerminar y picar los ajos.
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Filet mignon, salsa roquefort

Carne de corazón tierno y deliciosamente aromatizada con Roquefort, este filet mignon de ternera con salsa roquefort es tan fácil como rápido de hacer Ingredientes para 4 personas 1 filet mignon de ternera (unos 800 g) 1 manzana45 g de mantequilla 1 / 2 sal10 cl de vino blanco10 cl de caldo de ternera50 g de Roquefort25 cl de crème fraîche200 g de champiñones de ParísSal, pimienta Filet mignon de ternera, salsa Roquefort - Pelar, quitar las semillas y rallar la manzana.
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Ensalada de zanahoria, manzana verde y queso

En otoño, también puedes disfrutar de ensaladas con esta deliciosa receta de ensalada de zanahoria, manzana verde y queso. Ingredientes para 4 personas: 1 chorrito de aceite de colza 2 cucharaditas. cucharadas de almendras enteras 80 g de Comté madurado 2 zanahorias de colores (amarillas y blancas) 2 manzanas verdes 1/2 limón 1 cdta.
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Crema de lentejas e hígados de pollo

¡Un plato sabroso y fácil de preparar para los amantes de las lentejas y el hígado de ave! Ingredientes para 4 personas: 1 diente de ajo 12 cebolletas 1 zanahoria 250 g lentejas verdes 35 g mantequilla 80 g tocino natural 1 bouquet garni 150 g hígados de pollo 30 g crema espesa Sal, pimienta recién molida Preparación: 20 min - Cocción: 30 min - Pelar el ajo y la cebolla.
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Pizza con 3 quesos "fromagio"

Un gran clásico entre las pizzas, la pizza de 3 quesos aromatizada con tomillo, laurel, nueces y comino es una delicia Ingredientes para 1 pizza: 300 g de masa de pizza 200 g de tomates frescos 20 g de mantequilla salada 1 rama de tomillo 1 hoja de hoja de laurel 120 g de mozzarella 40 g de gorgonzola 40 g de queso de cabra (en un tronco) 20 g de nueces 2 pizcas de comino Sal, pimienta Pizza con 3 quesos "fromagio" Precalentar el horno a 250 ° C (th.
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Curry de garbanzos con lentejas rojas en leche

Ingredientes para 4 personas: 40 cl de leche entera 300 g de garbanzos en lata 200 g de lentejas coral 1 puerro blanco 20 guisantes berenjena (supermercados asiáticos) 1 zanahoria 1 cebolla amarilla 1 tallo de apio 2 dientes de ajo 4 ramitas de cilantro fresco 1 cucharada. 1 cucharadita de curry fuerte 2 hojas de limón combawa 1 guindilla fresca 1 chorrito de aceite de maní Sal fina y pimienta recién molida Preparación: 30 minutos - Cocción: 40 minutos Preparación Cortar el puerro blanco, la cebolla amarilla, la zanahoria y la rama en cubos pequeños apio.
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Filete de lomo, salsa de pimienta

Un gran clásico en la cocina, el filete de lomo con salsa de pimienta es tan sabroso como fragante y terriblemente goloso.Preparación: 10 min Cocción: 2 min Nivel de dificultad: Fácil Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de lomo (140 g cada uno) 30 g media mantequilla -sel2 cucharaditas de aceite de girasol 4 cdas.
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¡No cocinar al sol sin calabacín!

El calabacín es uno de los emblemas de la cocina mediterránea. Pero, ¿cómo conquistó este vegetal tropical los paladares europeos? En el siglo XV, las calabazas barrieron Europa desde los barcos de Cristóbal Colón. Los italianos tuvieron la idea, tres siglos después, de probar ciertas variedades de vegetales antes de que estuvieran completamente maduros.
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Costillas de cerdo de granja

Qué mejor que una buena guarnición de cerdo de granja, cocinada con espinacas y nata. Aquí está la receta deliciosa, rápida y fácil. Ingredientes para 4 personas 1 manojo de berros 35 g de mantequilla semi-salada 100 g de espinacas 1 pizca de azúcar 40 cl de nata espesa (30 de grasa) 2 cl de aceite de maní 4 costillas de cerdo Sal, pimienta recién molida Receta de costillas de cerdo de granja Pedir, lavar y cortar los berros en trozos.
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Sopa de calabaza y calabacín

El velouté de calabaza y calabacín es una auténtica delicia, concentrado en sabor y suavidad. Alcanzable desde la primera cosecha de calabaza, también se puede disfrutar del calabacín del momento. Ingredientes para 4 a 6 personas: Media calabaza (500 g aproximadamente) Si la calabaza es más grande, córtela en trozos y congele el resto 2 calabacines (aproximadamente 500 g) 100 g de crema espesa 50 cl de caldo de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo, picatostes a la pimienta a la parrilla unas ramitas de hierbas aromáticas perifollo o estragón) Receta de velouté de calabaza y calabacín: La calabaza es ideal para recetas de velouté porque aporta un ligero sabor a castaña.
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