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¡De inspiración oriental, esta receta de keftas de ternera con menta y remoulade de rábano rosa de Louise Denisot es un verdadero placer!
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de ternera Cortado
- 8 hojas de menta fresco + algunos para decorar
- ½ manojo de rábanos rosados
- 1 yogur natural batido
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo, ½ cucharadita. comino
- ½ limón (jugo y ralladura)
- 1 C. nivel de mostaza de café
- Aceite de oliva
- Sal pimienta.
Receta de keftas de ternera con menta, remoulade de rábano rosa
Prepara el remoulade:
- Reserva 1 cucharada. de yogur para los keftas y luego, en un bol, combinar el resto con la mostaza, el jugo de limón y 1 cda. de aceite de oliva.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Quita los tallos y lava los rábanos.
- Rallarlos en un procesador de alimentos o picarlos finamente.
- Vierta la salsa, mezcle y reserve.
Prepara las keftas:
- Pelar y picar la cebolla.
- Coloque la ternera en una ensaladera, agregue el huevo, la cebolla picada, las hojas de menta finamente picadas, el comino, el yogur reservado y la ralladura de limón.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Mezclar con las manos para que todos los ingredientes queden bien mezclados, luego formar pequeñas bolas de relleno.
- Reservar.
Calentar 2 cucharadas. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Dore las keftas por todos lados durante 3 a 4 minutos, luego baje el fuego y continúe cocinando durante 8 minutos.
- Sirva caliente con el remoulade de rábano fresco.
- Decora con unas hojas de menta picadas.
¿Y en lo que nos detendremos?
¡Kul necesita tan a menudo y más!
Pensamiento magnífico