Recetas de cocina

Brochetas de pollo tandoori

Brochetas de pollo tandoori


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Fragante y picante, esta receta de brocheta de pollo tandoori es tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 puerros baguettes (puerros pequeños y tiernos)
  • 30 g de mantequilla semi-salada
  • 1/2 yogur de leche entera
  • 5 hojas de menta

Adobo Tandoori

  • 1.5 yogur de leche entera
  • 2 cucharadas. especias tandoori
  • sal

Brochetas de pollo tandoori

Delicia india

- Cortar las pechugas de pollo en cubos.

Para el adobo tandoori:

- En una ensaladera colocar el yogur. Agrega las especias tandoori, la sal, mezcla y marina los cubos de pechuga de pollo durante una hora.

- Retirar las primeras hojas de los puerros. Lávalas, escúrrelas, córtalas en trozos pequeños.

- Llevar a ebullición agua hirviendo con sal en sal gruesa, blanquear las secciones de puerro durante 2 a 3 minutos, escurrir y enfriar en agua helada.

- Enhebrar los dados de pollo y los trozos de puerro alternativamente en una brocheta de madera.

- Derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén, colocar las brochetas en ella y cocinar por cada lado durante unos 2 minutos (el tiempo de cocción variará según el grosor de los dados de pollo).

- Lavar las hojas de menta, trocearlas y añadirlas al yogur. Mezcla.

- Sirve las brochetas de pollo tandoori con el yogur de menta.

Información Adicional

BBA del chef

- Puedes acompañar estas brochetas con arroz aromático (Cachemira, Thai, Basmati).

- También puedes completar este adobo con jengibre, ajo picado y cilantro.

LADO BODEGA:

Lassi (bebida de yogur indio)

Rosado provenzal

PALABRAS DE COCINA

Blanquear: sumergir unos minutos en un líquido (empezar en frío para la ralladura de cítricos, tocino ... o hervir para las verduras, por ejemplo) llevado a ebullición para ablandar o reducir el sabor picante de un ingrediente.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Brochetas de pollo tandori Cocina con Ana Mª Liñán - 02-07-13 - (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Fetilar

    Es la verdad.

  2. Rangey

    ¿Qué hacer en este caso?

  3. Oakes

    Publicación autorizada :), Curious ...

  4. Jerrall

    ¿Existen análogos?

  5. Malajar

    Supongo que me guiarán al elegir solo su gusto. No habrá otros criterios para la música publicada en el blog. En mi opinión, algo es más adecuado para escuchar la mañana. CHOT ALGO, por la noche.

  6. Khya

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme por MP.



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