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Imprescindible entre los postres, esta tarta de merengue de limón debe ser unánime en la mesa ...
Tiempo de preparación : 20 minutos
Hora de cocinar : 20 minutos
Ingredientes para 4 personas
Para la crema de limón:
- 2 limones
- 4 huevos enteros
- 120 g de azúcar
- 70 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 1 pan dulce comprado en la tienda
Para el merengue:
- 2 claras de huevo
- 100 g de azúcar
Receta de Pastel de merengue de limón
Precalienta el horno a 210 ° C.
- Lavar los limones, secarlos y luego rallarlos (tomar con un rallador o rallador manual la parte superficial de la piel, rica en sabores). Córtelos por la mitad y luego presiónelos.
- Adorne una fuente de pastel con la masa de mantequilla con su papel de horno (para facilitar el desmoldeo después). Hornea la masa “à blanc” durante unos 15 min a 210 ° C.
Para estar seguro, para mantener la masa suave y para evitar que se hinche en algunos lugares, coloque algunos frijoles secos (o bolas de cerámica para hornear) encima antes de colocarla en el horno.
Prepara la crema de limón:
- En un bol batir los huevos enteros con el azúcar.
- En una cacerola, coloca la mantequilla para que se derrita con el jugo y la ralladura de limón.
- Agregue los huevos batidos y cocine, revolviendo con un batidor.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que la crema espese (cuente unos 3 min).
Adorne la base de la tarta con esta crema y luego coloque en el refrigerador para que cuaje la crema de limón.
Prepara el merengue:
- Vierta las dos claras de huevo en un bol con la mitad del azúcar.
- Batir las claras hasta que estén bastante firmes y luego "apretarlas" (hacerlas más densas) con el resto del azúcar.
- Coloca el merengue en una manga pastelera y decora el pastel con él.
Para dorarlo, dos soluciones: ya sea con un soplete de cocina o unos instantes debajo del asador.
Buen provecho !
Créditos de las fotos: Philippe Dufour / Interfel
Está usted equivocado. Estoy seguro. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.
no me preocupa
Estoy totalmente de acuerdo con usted. La idea es genial, estoy de acuerdo contigo.
Bravo, como una oración ..., gran idea
Pido disculpas, pero no es exactamente lo que necesito. ¿Hay otras variantes?
la frase muy valiosa
Las discusiones siempre son buenas, pero recuerde que no se pueden confiar en todas las opiniones. A menudo en temas muy serios y complejos, los comentarios son insertados por niños, a veces conduce a un callejón sin salida. Sin duda, sucede que los mismos escolares pueden dar buenos consejos. Pero esta es más la excepción que la regla.