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Alcachofa: cultivo, plantación, cuidado, recolección.


El cultivo de la alcachofa es, contrariamente a la creencia popular, relativamente fácil de manejar.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Cynara scolymus
Familia : Asteraceae
Tipo : Vegetal

Altura
: 100 a 150 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Bastante ligero, rico y bien drenado

Cosecha : de mayo a agosto

  • Salud: beneficios y virtudes de la alcachofa
  • Cocina: recetas de alcachofas

Ya sea por semilla o plantando plántulas o claveles, encontrará que le será bastante fácil obtener excelentes alcachofas verdes o moradas.

Sembrar bien y plantar una alcachofa

El cultivo de la alcachofa se realiza sembrando o plantando claveles. Si bien plantar claveles es la técnica más común, vale la pena intentar sembrar.

La plántula de alcachofa:

Contrariamente a la creencia popular, el la siembra de alcachofas es muy fácil.

  • Empezarás a finales del invierno, de enero a marzo, en interior, en invernadero o simplemente a cubierto si tu clima lo permite.
  • La siembra se realiza en un balde y se trasplanta tan pronto como las plántulas tengan 2 hojas.
  • La siembra se puede hacer el otoño siguiente.

Plantación de alcachofas:

La alcachofa es cultivada por eliminación de oculares, son las plantas jóvenes las que crecen en la base.

Los claveles se plantan en primavera u otoño dependiendo del período de cosecha deseado, pero también del clima de su región.

Se considera mejor plantar en primavera para áreas con inviernos bastante fríos y en otoño cuando los inviernos son suaves.

  • Si usted planta en primavera (Marzo-abril), cosechará el verano Próximo.
  • Si usted planta en el otoño (Septiembre-octubre), cosechará en la primavera Próximo.

Mantenga una distancia de1 metro entre cada hilera y 80 cm entre cada planta para que tengan espacio para desarrollarse.

  • La situación debe ser soleada.
  • A la alcachofa le gustan los suelos bastante húmedos pero bien drenados, arcillosos y ricos en humus.
  • Agregue una buena dosis de fertilizante o compost al plantar.
  • Necesitan estar protegidos de los vientos más fríos en invierno.

Cultivo y mantenimiento de alcachofas

La alcachofa es una planta que puede vivir varios años en el mismo lugar, siempre que esté bien invierno protegido en caso de heladas.

los resistencia de la alcachofa al frío y la escarcha es -5°.

  • Cuando llegue el invierno, mata los tallos de tus alcachofas
  • Cubrir con un mantillo de hojas secas para proteger de las heladas.
  • En la primavera, retire la tierra, quite las malas hierbas y luego agregue compost a la base

Regando la alcachofa:

Las alcachofas necesitan agua e incluso son muy golosas, pero también temen los suelos demasiado húmedos, especialmente cuando el agua se estanca y hace que las raíces se pudran.

  • Por tanto, es aconsejable regar con regularidad pero no en exceso.
  • Evite mojar las hojas durante el riego para no favorecer la aparición de moho

Enfermedades de las alcachofas

La alcachofa es una verdura bastante fácil de cultivar incluso si teme ciertas enfermedades o parásitos tales como mildiú velloso, mildiú polvoriento, orugas, pulgones o ramulariasis.

Es aconsejable tratar desde el inicio de la vegetación con un fungicida (mezcla de Burdeos) para prevenir el moho y repetir la operación después de cada período de humedad.

Finalmente, tenga en cuenta que la alcachofa abriga fácilmente el orugas y caracoles y que puede ser conveniente colocar trampas ya que el daño puede ser significativo.

En cuanto al resto de enfermedades, existen tratamientos naturales contra el mildiú polvoroso, el mildiú, las orugas o el pulgón negro.

Cosecha de alcachofas

¿Cuándo cosechar una alcachofa?

Las cabezas de las flores deben cortarse aproximadamente a 15 cm del tallo cuando juzgue su tamaño correcto.

  • Idealmente, coseche antes de la floración cuando las cabezas de las flores estén tiernas. Si las alcachofas se cosechan demasiado tarde vemos aparecer una flor azul.
  • Una buena forma es observar el escamas de cabeza.
    losla alcachofa está madura cuando estos las escamas se rompen tan pronto como las dobla hacia atrás.
  • Un pie suele ceder 3 a 4 alcachofas el 1er año y 6 a 10 los años siguientes.
  • Después de 3/4 años es mejor cambiar cultura porque las cosechas son cada vez menos buenas.

Alcachofa en invierno

Antes de las primeras heladas, lo mejor es proteger bien las alcachofas de la dureza del invierno.

  • Cortar al ras los tallos que dieron alcachofas
  • Corta los tallos más grandes por la mitad
  • Dejar como tal los tallos más pequeños, los que no superen los 20 o 30 cm de altura.
  • Formar, alrededor del pie, un montículo de tierra de 20 a 30 cm de altura.
  • Cubra todo con un mantillo espeso de hojas caídas.

Después del invierno, qué hacer con la alcachofa:

  • Retiramos el manto de hojas muertas al final del invierno para que las hojas reaparezcan
  • A principios de la primavera, retire el montículo de tierra que sirvió como barrera protectora
  • Corta las ramas en la base para mantener solo los 2 o 3 tallos más vigorosos

Especies y variedades de alcachofas

Existen 2 tipos de alcachofas, verdes y moradas, de las que comemos las capullos.

  • "Gros Vert de Laon" en el norte de Francia y en el Centro.
  • "Violeta temprana de la Provenza" En el sur.
  • "Verde de la Provenza" : forma una pequeña manzana verde, deliciosa cruda.
  • "Gros Camus de Bretagne" : vigoroso, cabeza redonda, semi-rústico.
  • "Romaña" : da pequeñas manzanas moradas y puntiagudas, para comer enteras.
  • "Viola" : Pulpa púrpura violácea, decorativa, tierna y sabrosa.

Cocidos o crudos, a menudo se comen con una simple vinagreta, pero las recetas son variadas y a menudo deliciosas.

La alcachofa es una verdura rica en vitaminas C y B además de un excelente estimulador del hígado.

Consejo inteligente

Es deseable enriquecer el suelo con compost antes del cultivo y para aflojar bien el suelo cra es una planta golosa.


Vídeo: La estrategia de los alcauciles para ir por más #791 2018-09-29 (Septiembre 2021).