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Aquí tienes una variedad de tomate ideal para hacer un buen carpaccio, una forma fresca y original de cocinar el delicioso corazón de ternera.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 hermosos tomates corazón de res
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre (jerez o vino)
- El jugo de 1 limón
- Sal, pimienta recién molida (idealmente una mezcla de 5 bayas)
Receta de carpaccio de tomate y corazón de res
Tan fácil como rápido de hacer, esta receta de carpaccio de tomate y corazón de res es un entrante ideal en primavera o verano, pero también se puede usar como plato principal acompañado, por ejemplo, de un carpaccio de ternera.
- Empiece por lavar bien los tomates
- Cortar lo más finamente posible con un cuchillo afilado
- Coloca las rodajas de tomate en un plato individual grande
Luego prepara el condimento,
- Mezclar el aceite de oliva y el vinagre.
- Exprime el jugo de limón
- Sal y emulsiona todo
- Vierta todo sobre los tomates uniformemente
- Pimienta encima
Por último, puedes agregar algunas hierbas frescas como albahaca, cilantro o incluso menta.
Buen provecho !
Estar seguro.
En mi opinión estás equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM.
Bravo, que la frase necesaria ..., la idea brillante
SÍ, este es un mensaje inteligible