Postres

Bizcocho vienés con praliné


Postre fácil y rápido de bizcocho de praliné, es gourmet, crujiente y terriblemente delicioso.

Ingredientes para 15 piezas:

  • 100 g de harina
  • 85 g de mantequilla blanda
  • 35 g de azúcar glass
  • 15 g de claras de huevo
  • 15 g de praliné en trozos.

Precalienta el horno a 160 ° C, rotando el fuego.

> Tamizar la harina.

En un robot

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agrega el azúcar y bate de 1 a 2 minutos.

Agrega la clara de huevo y el praliné y continúa por 1 min.

Agrega poco a poco la harina a velocidad lenta.

Deberíamos conseguir una masa blanda.

> Forrar una manga pastelera con una punta estriada de 6 mm.

> En una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, coloque las galletas de mantequilla en forma de “W”. ¡Asegúrate de espaciarlos bien!

> Hornea por 20 minutos dependiendo de tu horno. Saque las galletas de mantequilla y colóquelas en una rejilla para que se enfríen.

Para cambiar: derrita un poco de chocolate negro al baño maría y sumerja la mitad de las galletas en él.


Vídeo: Praliné de avellanas casero, perfecto para postres, bombones y helados. (Septiembre 2021).