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Aquí hay un delicioso verrine multicolor con Sardina simple y su rodaja de limón Connétable.
Tiempo de preparación : 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 4 sardinas simples y una rodaja de limón Connétable
- 20 tomates cherry (rojo y amarillo)
- 3 aguacates
- 1 ½ limón
- ¼ de cebolla morada
- Unas ramitas de cebollino
- Unas ramitas de perejil de hoja plana
- Polvo de cúrcuma
- Pimiento de Espelette
- Flor de sal, pimienta
Verrine de sardina natural y rodaja de limón Connétable
1- Corta los tomates en 4, quita la pulpa y corta los cuartos en cubos pequeños. Coloque en un bol, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla.
2 - Enjuague las hierbas frescas y píquelas, luego agréguelas a los tomates. Mezcla.
3 - Añadir a la mezcla 2 o 3 pizcas de pimiento de Espelette, una vuelta del molinillo de pimienta, una pizca de flor de sal y 2 pizcas de cúrcuma. Mezclarlo todo. Dejar reposar unos 20 minutos en la nevera.
4 - Cortar los aguacates por la mitad, descartar los huesos, recoger la pulpa y ponerlos en una licuadora con el jugo de 1/2 limón. Agrega un toque de flor de sal y mezcla.
5 - Cortar con cuidado el rabo de las sardinas lisas y su rodaja de limón Connétable y quitar el reborde central.
6 - Repartir el puré de aguacate entre los verrines, agregar la salsa de tomate y terminar colocando una sardina encima.
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Crédito de la foto: Constable / Maud Argaïbi
En realidad.
Hablando francamente, tienes toda la razón.
En mi opinión, estás cometiendo un error. Vamos a discutir.