Recetas de cocina

Pastel de livarot

Pastel de livarot


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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 8 lonchas de tocino
  • 1/2 livarot
  • 25 g de mantequilla
  • 20 cl de nata fresca (30% grasa)
  • Sal pimienta

Masa de brioche

  • 250 g de harina (tipo 55)
  • 10 g de levadura de panadería
  • 5 cl de leche
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Pastel de livarot

Para la masa de brioche:

- Derretir la mantequilla.

- Disolver la levadura con la leche en una ensaladera. Agrega la harina, el huevo, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Amasar la masa. Dale forma de bola.

- Estirar la masa, colocarla en una bandeja para hornear antiadherente.

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 150 ° C (th.5).

- Corte el livarot, córtelo en rodajas finas.

- Pelar, lavar y picar las cebollas.

- Derretir 25 g de mantequilla en una sartén, colocar allí las cebollas, cocinar unos 20 minutos. Deje enfriar y cubra la base del pastel con ella.

Extienda las rodajas de tocino en la superficie y cubra con el queso. Rocíe con crème fraîche.

- Hornea y cocina por 40 minutos. La superficie del pastel debe colorear. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y cortar en partes iguales.


Receta: T. Bryone - Foto: C. Herlédan


Vídeo: Fromagerie Ganot Seine et Marne (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Scott

    ¡Este no es el chiste!

  2. Tor

    En mi opinión. Estabas equivocado.

  3. Bashicage

    En ella algo es. Agradezco la ayuda en esta pregunta, ahora no cometeré tal error.

  4. Aderet

    maravillosamente, muy valiosa respuesta

  5. Josu?

    Suena completamente de una manera seductora

  6. Nye

    Interesante. Estamos esperando nuevos mensajes sobre el mismo tema.



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