Recetas de cocina

Pastel de pollo vasco


Una verdadera especialidad vasca, la tarta vasca está llena de sabores y especias.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimienta rojo, 1 pimienta verde
  • 2 chuletas de pollo
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita cucharadita de pimentón
  • 1 ramita de tomillo
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 cucharadita cucharadas rasas de azúcar de caña
  • 3 huevos
  • 25 cl de nata líquida
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 1 masa quebrada de mantequilla pura
  • Sal, pimienta recién molida

Tarta de pollo a la vasca, la receta

  • Pelar, cortar los tomates por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.
  • Pelar, lavar y picar los ajos (previamente desgerminados) y la cebolla.
  • Lavar y sembrar los pimientos. Córtelos en rodajas finas.
  • Corta las chuletas de pollo en tiras finas.

En una sartén,

  • Derretir la mantequilla, agregar las tiras de pollo y cocinarlas hasta que tengan un bonito color.
  • Agrega los pimientos, la cebolla, el ajo, el pimentón y las hojas de tomillo.
  • Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • Desglasar con el vino blanco, dejar evaporar el vino, añadir los tomates, la caña de azúcar y sazonar.

En una ensaladera

  • Batir 2 huevos enteros y una yema,
  • Añadir la nata y sazonar con pimiento de Espelette, sal y pimienta.
  • Mezcla.

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

  • Extienda la masa en un molde para pastel, pinche el fondo con un tenedor y hornee previamente durante 10 a 15 minutos.
  • Distribuya la salsa y el pollo sobre la base de pastel precocida y luego vierta el contenido de la ensaladera. Hornea de 30 a 40 minutos.

¡Sirva caliente o frío!

Chef's B.a.ba

Puede agregar verduras de temporada, ya sea berenjenas y los calabacines, ya sea calabaza

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: Quiche de pollo con verduras (Enero 2022).